Bioloog seenelistele: korjake seda, mida olete varem söönud (6)

02.09.2011 22:13
Vahur Lauri

Seenehooaeg meelitab inimesi metsa ja turule, kuid seeneteadlased panevad gurmaanidele südamele, et nad ei ostaks ega korjaks seda, mida varem söönud pole.

Isegi turuleti ääres tuleb valvsust säilitada, sest sinna võib sattuda seeni, mida iga soolikas ei salli. Keskturule täna ajakirjanikke ei lubatud. Hiljuti olid pressis levinud teated, nagu oleks keskturul mürgiseid seeni müüdud. "Aktuaalne kaamera" palus Tallinna ülikooli bioloogil Tõnu Ploompuul seeneletid üle vaadata. Ühtegi mürgist seent tema ei näinud. Samas oli saada üle kümne liigi söögiseeni, mõned ka üsna haruldased.

Ploompuu rääkis, et nägi enda üllatuseks ka musta torbikseent, mida kohtab metsas külllaltki harva. "Kuna see müüja oli seda nägu, et nagu oleks ta vahendaja, siis mine sa tea, kust see võis olla sisse toodud. Ega vahendajate müüdavatel seentel ei ole kunagi teada, kust nad on korjatud," rääkis ta.

Bioloog on Tallinna turgudel näinud müügil seeni, mida söögiseente pähe pakkuda ei pruugiks - näiteks tavavahelikku, kuldmamplit või sooriisikaid. Need võivad mõnedel inimestel mürgitust põhjustada või immuunsussüsteemi nõrgestada. "Need mürgiseened, mis turule jõuavad, need on tavaliselt sellised seened, mis igale inimesele ei mõju. Või alati ei mõju." Nagu tavavaheliku puhul - tavavahelik võib mõnel põhjustada ägedat mürgitust, aga teistele mõjub see seen immuunsüsteemi kahjustavalt.

Turgudel on seeni palju, turuväravate ees müüb mõni neid odavamalt kui seespool väravat. Seeneteadlane paneb südamele, et turul käitutaks nagu metsas seenelgi - korja seda, mida sa varem söönud oled. Seeneraamat ei aita - pildiseen pole passipilt - looduses võib seen teistsugune välja näha.

Tõnu Ploompuu hinnangul on tänavune seenesaak keskmine.

Toimetas Sven Randlaid